Origine : la particule de indique une origine noble, en anthroponymie française ce patronyme réunit un prénom et un toponyme : giletta : est une variante médiévale du nom de personne gallo-romain gilles l'origine de ce prénom est grecque ce prénom prend racine dans le nom grec aeghidios issu du mot aeghidion : le chèvreau gilles est la forme populaire du prénom egide qui renvoie à la mytholo- -gie grecque : le bouclier de zeus était fait de peau de chèvre; en ce sens le prénom gilles se réfère au concept de protection qui signifie d'une façon paienne mais il est probable qu'un sens chrétien se soit greffé sur cela le détournant vers la signification de protege de dieu de st joseph : est un nom de lieu issu du nom de la paroisse où était situé le domaine ancestral l'origine de ce prénom est hebraique ce prénom prend racine dans le verbe sémite yasaff : qui signifie : ajouter , croître; en ce sens on interpréte ce prénom par : celui par qui dieu s'accroit qui signifie en lui donnant un fils .